炖花胶鸡汤的具体步骤如下：
1. 准备材料：新鲜的花胶、鸡肉、葱姜蒜、红枣等。
2. 将花胶提前泡发，泡软后洗净备用。
3. 将鸡肉洗净切块，用开水烫一下去血水，捞出洗净备用。
4. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡肉块煸炒一会儿，让鸡肉表面变白。
6. 加入足够的清水，放入泡发的花胶。
7. 大火煮沸后转小火，继续炖煮1-2个小时，直到花胶和鸡肉炖烂入味。
8. 最后加入红枣等适量调味料，继续炖煮片刻即可出锅。
9. 出锅前可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味即可。
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