春天炖西洋参可以选择清爽的食材搭配，保留西洋参的原味。以下是一个简单的做法：
材料：
- 西洋参
- 鸡肉（或其他肉类）
- 蔬菜（例如胡萝卜、青菜）
调料：
- 盐
- 姜片
- 料酒
做法：
1. 将西洋参泡发，清洗干净后切成小段备用。
2. 鸡肉切块，蔬菜洗净切块。
3. 煮一锅水，加入姜片和一点料酒，将西洋参、鸡肉和蔬菜放入水中煮熟。
4. 中途加入适量盐进行调味。
5. 等所有食材炖熟后，即可关火，用碗盛出即可食用。
这样做出来的西洋参炖汤清淡可口，适合春天食用，既美味又滋补。欢迎尝试！
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