炖羊排需要以下材料：
- 羊排
- 洋葱
- 调味料（盐、胡椒粉、生抽、料酒等）
- 植物油
做法：
1. 将羊排洗净，切成适当大小的块状。
2. 洋葱去皮，切成薄片。
3. 热锅凉油，放入洋葱煸炒至香气出来。
4. 将羊排块放入炒至表面焦黄。
5. 加入适量的水，加入调味料搅拌均匀。
6. 盖上盖子，小火炖煮1-2小时，直到羊排变得松软入味。
7. 最后可以根据个人口味再次调味，炖煮一会儿即可。
这样，一道美味的洋葱炖羊排就完成了。可以配米饭或面包一起享用。
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