大厨如何炖鸭块好吃

炖鸭块是一道美味可口的菜肴，下面是大厨推荐的一种炖鸭块的做法：
材料：
- 鸭腿块
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 老姜片
步骤：
1. 将鸭腿块洗净，用开水焯水去腥。
2. 锅中放入适量的清水，加入鸭腿块、姜片、大葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮约1个小时，至鸭肉变得松软入味。
3. 将炖好的鸭腿块捞出，沥干水分备用。
4. 另起锅，倒入少许油，加入老姜片爆香。
5. 放入鸭腿块，加入适量的生抽、老抽、冰糖，煮至汁浓鸭肉入味即可。
这样做出来的炖鸭块肉质鲜嫩，口感细腻，入味鲜美，绝对让你赞不绝口！希望你喜欢！