制作天麻炖瘦肉的步骤如下：
材料：
- 瘦肉
- 天麻
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 清水
步骤：
1. 将瘦肉洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出后洗净控水备用。
2. 天麻泡发后切成段，姜片切成薄片备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
4. 放入焯水过的瘦肉，煸炒至肉变色。
5. 加入少量料酒、生抽、盐，炒匀后加入适量清水。
6. 加入泡发后的天麻，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至瘦肉煮烂入味。
7. 最后加盐调味，起锅装盘即可。
制作完毕，天麻炖瘦肉鲜香可口，热气腾腾，适合秋冬季节食用。祝你成功制作出美味的天麻炖瘦肉！
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