羊肉当归怎么炖好喝

要炖出美味的羊肉当归汤，可以按照以下步骤操作：
1. 准备羊肉和当归。建议选用新鲜的羊肉，最好是带骨的羊肉，以增加汤的鲜美度。当归可在中药店或超市购买，一两即可。
2. 将羊肉洗净，切块。将羊肉放入锅中，加足够的水，盖过羊肉。
3. 把当归用清水冲洗干净，然后加入到锅中的羊肉里。
4. 倒入适量的料酒和姜片，提升汤的味道。
5. 将锅放在火上炖煮，先用大火将水烧开，然后转小火炖煮1-2个小时，直到羊肉变得酥烂。
6. 接着适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味再加入一些香料如桂皮、八角、小茴香等。
7. 最后尝味，确认味道适中后可以关火，撒上一些葱花作为点缀。
炖好的羊肉当归汤可以温补身体，滋润肌肤，非常适合在寒冷的冬季食用。Enjoy！