要把白菜炖得烂透，可以采取以下步骤：
1. 将洗净的白菜切成块状或条状，以便更容易炖煮。
2. 在炖锅中加入适量清水，水量要覆盖白菜。
3. 加入调味料，如盐、鸡精、料酒等，根据个人口味进行调整。
4. 放入白菜块，用中小火慢炖，盖上锅盖。
5. 定期搅拌一下，确保白菜均匀受热。
6. 炖煮的时间可能会比较长，通常需要至少30分钟以上，直到白菜炖得烂熟。
7. 可以根据个人口味再次调整盐和调料的用量。
8. 炖好后，即可享用软糯的白菜。可以搭配米饭或面条一起食用。
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