炖水鱼最好的方法是先将水鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后把水鱼放入砂锅中，加入适量清水。接着加入适量的调味料，比如生姜、葱、料酒、盐等，可以根据个人口味适量调整。将砂锅置于大火上煮开后，转小火慢炖30分钟至1小时，直到水鱼煮烂入味。最后可以根据个人喜好加入少许香菜或葱花进行装饰。这样炖出来的水鱼肉质鲜嫩鲜美，汤汁浓郁可口，营养丰富，香气扑鼻，是非常美味的一道家常菜肴。
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