炖骨头入味最好的方法是先将骨头用少许盐和胡椒粉腌制一段时间，让味道能够充分渗透进去。然后，在炖煮过程中可以加入一些调味料，比如生姜、葱、蒜、香叶等，以增加骨头的香味和口感。此外，可以考虑在炖煮过程中适当加入少许米酒或料酒，以去除腥味并提升鲜味。最后，可以根据个人口味适量添加一些酱油或酱料，慢火炖煮，让骨头慢慢炖煮入味，最终可以得到口感鲜嫩、香浓可口的骨头汤或骨头菜肴。
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