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黑椒螃蟹如何弄 黑椒螃蟹需要哪些材料
1、主要原料：海蟹2只，黑胡椒粒。辅料：黑胡椒粉，洋葱切粒，大蒜拍碎，姜片，小红尖椒，黄油适量；调料：香葱，黄酒（花雕好），素油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量。2、做法：（1）先将蟹去掉三角蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。（2）把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开，锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去
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