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驴肉怎么煮 这样煮的驴肉最好吃
1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时;2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;3、将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫;4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中;6、再加入葱段、姜片,烧开后煮约3分钟;7、再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.
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