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避风塘茄子的做法 避风塘茄子的做法与步骤
1、原料:茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。2、把吐司切成小块,放搅拌机里打碎;3、取半碗面粉,倒入啤酒,搅拌成面糊,面糊里加入适量盐、少许胡椒粉,拌匀备用;4、茄子清洗干净,切成条;5、锅里加油烧热,将沾满面糊的茄子条下油锅炸,中火炸制炸到茄子变成金黄酥脆,捞出来控油;6、大蒜剥皮切碎成蒜粒,另起锅,锅里留很少量的油即可,将蒜粒放进锅里煸香;7、小火不停地翻炒,直到蒜粒变成金黄,
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