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辣椒烧皮蛋制作方式 辣椒烧皮蛋怎样做
1、主料:皮蛋4个、青辣椒50克,红辣椒50克姜末20克,蒜泥10克,陈醋2克。2、辣椒洗净晾干水分,铁锅烧热下辣椒(不用放油),炒至辣椒表面起泡,呈现虎皮状,盛入碗中冷却。3、等辣椒凉透后,去皮撕成细长条,放盐、醋、姜末、蒜泥等调味料拌好。4、皮蛋去皮后洗净,用丝线对半剖开,反复几次,大小随个人喜好,将切割好的皮蛋沿着盘放好,并在中间流出空间。5、将调好味道的辣椒放入摆好盘的皮蛋中间,将剩余的盐
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