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制作豆腐乳实用要领 豆腐乳的制作要领
1、首先准备材料有：豆腐一块，辣椒面适量，盐适量，油适量；2、将买回来的豆腐清水洗净；3、豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分，将豆腐切成大小合适的块；4、将豆腐块摆放在蒸屉里，再盖上纱布；5、放在温暖的地方让豆腐发霉，大约1个星期时间，当豆腐表面变成黄色而且有一层粘液这样就好了；6、把辣椒面和盐进行混合，用一个干净的容器装适量高度白酒；7、将所有豆腐过一遍高度白酒，使豆腐表面沾满白酒；8、再把
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