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豆乳酱的制作要领 豆乳酱怎么制作
1、低粉15克,玉米淀粉5克,蛋黄2个,豆奶粉3袋,细砂糖30克(豆奶粉是甜的,如不需要太甜可不加糖),牛奶40克,开水220克。2、准备三袋豆奶粉倒入大碗内,冲入开水,搅拌均匀后,冷凉备用。3、取两个蛋黄,不要蛋清。4、牛奶先倒入,然后倒细砂糖。低粉玉米淀粉过筛倒如蛋黄中。5、用打蛋器搅拌均匀。6、冷凉的豆奶过筛倒入蛋黄糊中。7、与蛋黄糊搅拌均匀。8、倒入不粘锅,开小火。边熬边画圈搅,不要偷懒。
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