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西红柿长茄子丁如何做 西红柿长茄子丁的烹饪要领
1、原料:长茄子1个,猪里脊一小块,西红柿1-2个,葱姜蒜适量,玉米油生抽适量,盐糖鸡精适量。2、茄子去皮切成1.5厘米的厚片,再切成小方丁。3、茄子放两勺盐拌匀腌一下。4、西红柿去皮切小块。5、猪里脊洗净切成小丁,用少许盐,白胡椒碎,柠檬汁,淀粉水抓均匀备用。6、姜切片。葱切葱花,蒜两瓣切碎备用。7、用手挤出茄丁中的水分备用。8、大火烧热锅倒入玉米油迅速将肉丁倒入炒散,肉丁全部熟白后即可盛出待用
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