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  • 05 2022-05 互联网 百科知识

    水煮鲶鱼的做法 自制水煮鲶鱼的办法

    1、材料:鲶鱼一斤半,淀粉2大匙,葱一两,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3个,汤或水约两斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,盐、味精适量。 2、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里;干辣椒切段后与花椒放同一个碗里;葱切段。 3、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。 4、锅内放熟油烧到五分热,下干辣椒段、花椒爆三秒钟,续下