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羊肉丸子怎么做不散 羊肉丸子做法
1、首先将羊腿洗净后，将羊腿上的肉剔下来，之后先用刀一片片的切下来，之后剁成肉末，越碎越好，最好呈肉泥状。2、之后将剁好的肉泥放在碗中备用，然后加入一勺料酒、一点盐、一勺植物油搅拌均匀。然后我们做一个水淀粉，水淀粉一般是炒菜时勾芡用，为了让汤汁收拢粘稠。淀粉可以让丸子有黏性，下锅不容易散。3、因为肉馅里既要放水又要放淀粉，所以干脆做一个水淀粉好了。4、碗中加清水，放两勺淀粉，搅拌均匀后倒入肉馅中，
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