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红曲香肠怎么做 红曲香肠的做法步骤
1、原料：瘦肉4斤、肥肉1斤、小肠3.5米。2、调料：盐70克、白糖120克、酒100克、十三香10克、胡椒粉20克、红曲粉20克。3、猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝；4、肥肉也绞成肉丝；5、肥肉用60度的开水泡一分钟，倒掉热水备用；6、将除红曲和酒外的调料倒入瘦肉肥肉中；7、红曲粉先放在一个容器中；8、倒入酒融化；9、红曲液倒入肉中搅拌好腌一天；10、腌好肉后，将买来的小肠，串在工具上；11、然后将猪
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