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糟菜鱼汤制作方式 糟菜鱼汤做法
1、选用糟菜。2、鲢鱼身一段。也可以选用草鱼、鳊鱼等肉多刺少的鱼。3、鲢鱼身洗净，改刀切成小片。4、加一勺食盐、半勺料酒、半勺白糖、适量的淀粉和清水，用筷子抓均匀。腌制20-30分钟。5、糟菜洗净后切成小段或碎末，香葱切葱花。6、蒜头拍散，切成蒜末。7、起锅，倒油。加蒜末爆香。8、加入糟菜碎到油锅中。9、翻炒均匀，至糟菜出香味。10、加适量的清水。11、开大火煮开煮沸。12、转中火。将腌制好的鱼片
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