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皮蛋猪皮冻的制作要领 皮蛋猪皮冻怎么做
1、买来的鲜猪肉皮，用开水煮开三到五分钟，捞出泡在冷水里。加点料酒在里面去腥。2、冷却了的猪皮，用刀刮去上面的肥油，在煤气上烫去猪毛，洗干净，切细丝。3、锅烧水，放入切好的猪皮丝，水开三分钟捞出洗净。4、将所有干料放入纱布包，姜片，大蒜，大葱整颗和猪皮丝放入高压锅，加入猪皮量两陪的水。高压锅叫起来后，关小火煮一个小时。5、出锅时，将所有配料捞出，加入味极鲜，白糖，盐，煮开就可以关火了。6、做好的猪
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