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牛排如何煮好吃又简单 牛排煮好吃又简单的要领是什么
1、一般现在买到的都是速冻牛排,不是新鲜牛排,速冻牛排先提前一天放到冷藏室解冻2、解冻后的牛排会有很多的血水,洗净后用厨房用纸包好,吸收多余的水分。这一步很重要,一定要尽量多的吸干水分,不然严重影响口感。3、用黑胡椒、少量海盐和橄榄油腌制牛排15到30分钟。黑胡椒最好是现磨的会比较香,海盐只需要一点点抹匀就行。4、大火加热铸铁锅保证锅内干燥,等锅热了以后放入黄油,使其均匀的融化在锅内,快速放入腌制
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