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爆炒肠做法秘诀 做爆炒肠步骤
1、原料:肥肠600克。2、清洗:面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。3、配料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。4、调料:盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。5、用剪刀先把肥肠剪开。6、倒入面粉,揉搓一会儿。7、再加点盐,继续揉搓,然后用清水冲洗干净。8、接着倒入白醋揉搓,这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净
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