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炸葱花饼的做法和配方秘诀 炸葱花饼如何做
1、面粉约300克、酵母粉2克、小苏打1/4小勺、沸水适量、凉水适量、盐5克2、葱油、葱叶适量、植物油约30ml3、凉油下葱叶,小火慢慢炸至葱叶焦黄。弃掉葱叶。4、把热油浇在面粉上,迅速搅拌。5、用沸水烫大约1/3的面粉,放凉。6、加入酵母、小苏打、盐,拌匀。7、一点点加入凉水,和成稍硬的面团。8、手蘸凉水,再去揉面,就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉,揉面过程中可以闻到很明显的
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