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炒小银鱼干的要领 炒小银鱼干的要领与步骤
1、原料:银鱼干、冬笋、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、盐、料酒、鸡精、白糖。2、银鱼干用温水浸泡回软,洗净备用;冬笋、青椒分别切丝;葱、姜、蒜切片;辣椒切段。3、水发银鱼干拍一层淀粉,放温油中炸至微黄,捞出备用。4、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,放入冬笋丝和青椒丝、银鱼干,烹料酒,放盐、鸡精、白糖及少许高汤,翻炒均匀即可。炒小银鱼干的技巧 炒小银鱼干的技巧与次序
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