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火锅毛肚的加工要领 如何给火锅毛肚加工
取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平、切片，用凉水漂起。火锅毛肚的加工技巧 怎样给火锅毛肚加工
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