火锅毛肚的加工要领 如何给火锅毛肚加工

2022-11-01 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

火锅毛肚的加工技巧 怎样给火锅毛肚加工

取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清水反复洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部(无肚叶的一面)的油皮,以一张大叶和小叶为一连,顺纹路切断,再将每连叶子理顺摊平、切片,用凉水漂起。

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