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淡奶油芝麻软面包的做法 淡奶油芝麻软面包如何做
1、波兰种200克,高筋粉150克,淡奶油75克,白糖35克,黑芝麻(熟) 若干。2、100克高筋粉、100克水、1克酵母粉最好的波兰种。3、加入150克高筋粉、75克淡奶油、35克糖。4、揉到不易破薄膜,这个面团含水量不高,不要刻意追求丝袜效果的手套膜。5、盖好开始发酵。6、发至体积两倍,戳它不回缩即可。7、用水防粘,按扁排气,分四份,撒芝麻,分别卷起。8、放入模具,放在封闭环境如烤箱内进行二次
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