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海盐奶盖蛋糕的做法 如何做海盐奶盖蛋糕
1、食材:鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油20克、白砂糖35克、低筋面粉50克。 2、蛋清蛋黄分离,3个蛋黄+35g牛奶+20g玉米油用蛋抽混合均匀。 3、筛入低筋面粉,用蛋抽划“Z”字,捞拌均匀。捞拌至粉末消失即可,状态是比较粘稠的。 4、接下来开始打发蛋清,加入2滴柠檬汁或白醋,打发至现在大泡泡鱼眼状粗泡时,加入1/3细砂糖。泡沫细腻时,再加入1/3细砂糖,继续打发1分钟。当蛋白开始有纹路且不会马
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