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梭边鱼的家常做法 清炖棱边鱼的办法
1、食材:梭边鱼一条、大葱一段、蒜瓣3瓣、姜一块、花椒少许、八角两个、香菜两棵、辣椒一个、盐、料酒、香醋少许。 2、梭边鱼一条去内脏洗净,打花刀,姜片塞花刀里倒料酒少许腌制。 3、葱姜蒜切片待用。 4、加食用油少许,放花椒八角,油温升高放葱姜蒜爆香。 5、放鱼,正反两面煎一下,冲凉水,注意,一定凉水,没过鱼肉。开盖大火煮沸,关中火至汤色奶白。放盐,鱼翻个儿,继续炖十到十五分钟。 6、香菜切段,辣椒
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