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无糖扣肉如何做 关于无糖扣肉如何做
1、首先把五花肉厚的地方用刀片掉,这样做出的扣肉更美观,切掉的肉可以做成酥肉,然后切成大块备用。2、下面把锅内加水,上火加热,加入葱姜,再加入一个八角,几粒花椒,水微开的时候下入五花肉煮制,水开后打去浮沫,然后加入料酒去除异味,最后盖上盖子调小火煮肉,煮肉时间大概30分钟,利用煮肉的时间把芽菜泡上,去除芽菜内的盐味。3、30分钟后五花肉已经煮熟,用笊篱捞出,再用干毛巾擦干表皮的水份,这个时候再准备
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