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新鲜蒜苔如何腌制 新鲜蒜苔怎么腌制
1、材料:蒜苔、冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。2、蒜苔用淡盐水浸泡10分钟。3、用清水冲洗干净,控干水分的蒜苔用刀切成寸断。4、锅内放入清水,大火烧开。5、加入少量食盐。6、大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水。7、煮好的食盐水倒在一个干净的容器里,放在一边晾至水温约40~50度左右,将切好的蒜苔放在食盐水中,放在一边浸泡4个小时。8、用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。9、捞出
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