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新鲜海胆蒸蛋做法 自制新鲜海胆蒸蛋
1、原料 :野生海胆1个,鸡蛋一个,清水30G左右.生抽适量.葱花适量。2、把海胆用清水冲洗干净 。3、用剪刀把海胆嘴巴那里剪开 ,根据造型大小剪一个圆圈。4、用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来。5、内脏是黑红色的,膏是黄的,用清水略微冲洗下黄膏,把海胆壳清洗干净 ,沥干水。6、鸡蛋打散 加水搅打均匀。7、倒入蛋液。8、凉水上锅 蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了,用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上
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