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醋橄榄制作要领 怎么制作橄榄
1、将橄榄冲洗一遍,放在清水中,加入一勺苏打粉,浸泡半小时。橄榄洗净后,将尾部黑色的点用小刀削掉,特别新鲜的橄榄则无需处理。处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分,不然很容易在酿造过程中出现白色霉点。2、准备好冰糖和醋。冰糖可以用刀背敲得细碎一些,这样浸泡时更容易融化。干净的大玻璃瓶用沸水冲洗消毒一遍,等待晾干。3、按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶,直到三分之二处就好,倒入全部的白醋。将瓶口用保鲜膜密封
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