佛卡夏的简单做法 佛卡夏面包的家常做法分享

2022-04-13 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

佛卡夏的简单做法 佛卡夏面包的家常做法分享

1、主料:t55面粉50克、高筋粉250克、酵母3克、细砂糖15克、清水180克、盐3克、橄榄油20克。

2、辅料:油浸小番茄适量、黑橄榄6个、迷迭香适量、黑胡椒粉适量。

3、做法:

(1)准备好食材,油浸小番茄超市有卖的,买不到直接用新鲜的也可以哦,就是放上去的时候要尽量吸干水分。

(2)迷迭香摘下叶子放入橄榄油里面浸泡几小时,这里大概用了3-5克左右.。

(3)把面包体的材料倒入揉面桶里,迷迭香和橄榄油一起倒入搅拌。

(4)把揉面桶安装在厨师机上,启动烘焙出膜键,揉面15分钟即可。

(5)揉好的面团取出来滚圆放在干净的碗里,放入烤箱,35度发酵半小时左右。

(6)发酵好的面包体积大约变2倍大小,取出来。

(7)直接将面包放在烤盘上,用手轻轻按压铺在烤盘上,再用手指戳一些小坑。

(8)再刷上一层橄榄油,放上油浸小番茄作为装饰,将黑橄榄切片放上去,最后撒上迷迭香和黑胡椒粉。

(9)烤箱200度预热,放入烤箱的中层烤20分钟即可出炉。

(10)好看又好吃的佛卡夏面包,异域风味十足。

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