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重庆火锅底料如何做鱼火锅 如何做重庆火锅底料鱼火锅
1、草鱼一条，内脂豆腐一盒，老坛酸菜100克，芹菜30克，葱20克，香菜3克，姜片4片，大蒜一个，干花椒一小把，干辣椒8-10个，火锅底料一包。2、鱼处理好，取净鱼肉，切成鱼片，将鱼骨斩成小块。3、鱼片放入碗中，加入盐，白胡椒粉，干淀粉，料酒，蛋清。4、仔细拌均匀，不要有干淀粉块。5、用另外一个容器盛鱼块，将鱼块调味，放置一刻钟。6、将酸菜切成适合食用的大小。7、锅中放油，加入火锅底料，加生姜，大
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