1、食材:鲷鱼适量,辅料,蒜适量,八角适量,花椒适量,姜片适量,干辣椒适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,番茄酱适量,盐适量,冰糖适量,鸡精适量。
2、蒜香烧鲷鱼的做法步骤:
(1)蒜切蒜蓉,干辣椒切丝,姜切丝。
(2)鲷鱼切花刀备用。
(3)少许油炒一下蒜蓉,捞出来备用。
(4)锅里放油,炒香干辣椒,姜丝,花椒,八角。
(5)放入料酒,生抽,蚝油,番茄酱,冰糖,开水,煮开沸腾,放入鲷鱼。
(6)小火焖六分钟,期间小心的翻身两次。
(7)鱼捞出来,放在盘子里,铺上炒好的蒜蓉。
(8)剩下的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可。
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