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油条的配方与做法 如何做油条
1、高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。2、做法：面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。3、等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。5、手蘸着碱水一点点揉入面里。继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。6、面板上抹油，双手抹油。将面团用手摊成长方形，
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如何做油条 做油条的具体步骤
1、在盆中放入300克高筋面粉，加入8克泡打粉和3克盐，15克植物油。2、边加水边搅拌，等面粉被搅拌成絮状的时候下手揉面，揉成比较光滑的程度。3、用保鲜膜封上口，将面团醒上20分钟，之后把面团揉成长条状再刷上一次植物油。4、将刷好油的面团用保鲜膜包起来，冷藏8到10小时。5、将面团取出，擀一厘米左右的厚度切成差不多宽度小块，然后将两块放一起拉长，下热油锅炸即可。怎样做油条 做油条的具体次序
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家庭做油条的简便办法 如何做油条
1、高筋面粉：200g，鸡蛋：1个，小苏打：3g，活性干酵母：3g，食用油、盐。2、碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。3、放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。4、一边加水一边搅拌，搅成絮状。5、面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。6、用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止。7、这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，
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油条制作步骤 如何做油条
1、原料：普通面粉5000克，盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）2、做法：将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺即可。3、案板上抹油
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正宗油条做法和配方秘诀 怎么做油条
1、用料：高筋面粉200克、牛奶75克、全蛋液55克、奶粉10克、盐3克、玉米油10克、酵母2克。 2、将所有食材放入面包机中，顺序先液体后粉类，酵母不要接触到盐，开启和面程序15分钟，揉至光滑面团。 3、和面结束后，取出面团，揉成长方形，表面抹点油，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏发酵一夜。 4、面团发酵至约2.5～3倍大，取出放室温回温约20分钟。 5、将面团轻轻擀开成长方形薄片，用塑料刮板切成约2
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在家做油条最简单的做法和配方 怎么做油条
1、食材：纯牛奶（袋装）2袋，鸡蛋2颗，盐5g，发酵粉5g，面粉10g，食用油视情况。2、将牛奶和鸡蛋都放到盆里；根据自己的口味，加入盐，如果太淡吃起来会有点油腻。3、再加入一点油，加入酵母，然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等
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