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如何做酱香卤菜 怎么做卤鸡爪
1、原料：鸡爪500g，卤料1包。2、 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。3、锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透。4、关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。怎样做酱香卤菜 怎样做卤鸡爪
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卤鸡爪正宗做法秘诀 如何做卤鸡爪
1、食材准备：老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 2、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。 3、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 4、将汤烧开，倒入香油即可。卤鸡爪正宗做法诀窍
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