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卤羊肉汤锅如何做 如何做卤羊肉
1、羊肉（熟）1000克、胡萝卜50克、玉兰片20克、淀粉(蚕豆)20克、小麦面粉15克、鸡蛋清75克。2、将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1厘米厚的片。3、羊肉片放碗内，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去汤待用。4、将玉兰片、胡萝卜均切成0.5厘米厚的小丁，投入开水锅内煮熟捞出。5、将鸡蛋清打发，加入淀粉、面粉，制成高丽糊。6、取盘一个，将高丽糊一半倒入盘内摊开，放上羊肉，再用高
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卤羊肉的做法最正宗的做法秘诀 如何做卤羊肉
1、原料：山羊肉5kg，面盐0.5kg，老抽150g，面酱1kg，料酒150g，好酱油0.5kg，味精100g，大葱250g，姜末250g，花椒50g，大茴香100g，小茴香25g，桂皮50g，良姜50g，白芷60g，荜拨15g，丁香15g，肉蔻25g，砂仁25g，甘草10g，山奈10g，木香5g。2、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上，用刀切核桃块放入盆内，冲净血水控干待用。3、把炒锅放在火上加
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