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  • 14 2022-03 互联网 百科知识

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    1、原料:肉末,茄子,葱,姜,蒜,花椒。 2、调料:豆瓣酱,花雕酒,生抽,糖,水淀粉,芝麻油。 3、茄子切小段。葱姜蒜切末。 4、锅内热油,加入茄子炸制(茄子变得稍软即可)。 5、捞出茄子沥去油。 6、锅内热少许油,加入葱姜蒜末爆香。 7、加入肉末略翻炒。 8、加入适量豆瓣酱炒匀。 9、加入适量花雕酒。 10、加入少许生抽。 11、加入少许糖。 12、加入适量水,煮开。 13、加入炸好的茄子,翻匀