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农村蒸碗肉的家常做法 怎样做蒸碗肉
1、食材:猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。 2、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。 3、准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味。 4、切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。 5、捞出焯过水的肉块备用。 6、再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开。 7、水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽
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