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油焖小龙虾最正宗做法 如何做正宗的油焖小龙虾
1、白寇2个,香果1个,小龙虾3.5斤,生抽2勺,姜2块,盐6克,糖10克,老抽1/2勺,椒一把,葱1根,大蒜2股,八角2个,桂皮1小段,砂仁2个,香叶2片,干辣椒5到6个,茴香少许,草果1个,白芷1片,丁香3个,良姜1个,当归少许,豆瓣酱两勺,菜籽油250ml到400ml,料酒4勺,蚝油1勺。2、首先将买回的小龙虾,倒入大盆中,在水中冲洗两三遍,然后倒入小苏打(食用碱),朝一个方向快速搅动,静置
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