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当归山药羊肉汤的做法 当归山药羊肉汤的制作技巧
1、主料：羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克。 2、辅料：姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。 3、将羊肉切块。 4、姜切片。 5、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。 6、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。 7、山药去皮切滚刀块。 8、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。 9、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。 10、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。 11、调小火，盖好盖
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