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家常炖鲫鱼 家常炖鲫鱼的做法
1、主料：鲫鱼、封缸猪肉、尖椒、香菜、葱段、姜块、蒜、干姜面、八角面、花椒面、盐、葱末、姜末、蒜末、葱花、酱油、陈醋、八角、花椒、干辣椒、小茴香、川椒、西安辣面、西红柿酱、猪油、高汤。2、鲫鱼从中间切一刀，便于入味，炖出来以后鱼比较整装，不容易碎，待用。3、锅内下入猪油，大火将油滑开。4、滑开后慢慢倒出，剩下150克滑开的猪油。5、下入封缸肉，大火煸炒出香。6、这里用到的封缸肉是切片的，便于出香。
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