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怎么烙饼 在家烙饼怎么操作
1、和面:和面的时候最好用四十摄氏度左右的温水,无论冬夏都可如此。加水的量要适宜,和好之后要发一会,这样待会擀面的时候不会太软也不会太硬。2、擀面成形:先将面团擀薄,放油放盐,然后卷成条形,再擀成饼状,用力要均匀,使各处厚薄一致。3、摆好饼锅的位置,把饼锅的二分之一放在火口处,这样易于翻转,防止中间部分烧糊。4、准备好一口平底锅或者高压锅,锅底涂上油,饼放在锅里面,多旋转少翻转。多旋转可以让饼受热
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