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凉拌白菜蜇头如何做 制作凉拌白菜蜇头的要领
1、主料：蜇头200克、白菜400克。 2、辅料：熟芝麻适量、红椒适量、水适量。 3、调料：盐适量、鸡精1/4勺、白糖适量、白醋适量、香油2小勺、麻油芥末油。 4、将蜇头用冷水浸泡30分钟，反复清洗，洗去细沙。 5、切成丝，用冷水浸泡，泡至咸味变淡。 6、白菜取中间菜帮略带叶的部分，切成丝，放入少许盐，抓拌均匀后静置10分钟。 7、泡过的蜇头丝用清水再度冲洗，沥去水。 8、将蜇头丝放到装有白菜丝的
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