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凉拌鲫鱼的做法 凉拌鲫鱼的做法次序
1、主料：鲫鱼两条、红辣椒适量、老姜适量、大蒜适量、韭菜适量、折耳根适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量。2、提前将原料准备好，鲫鱼去腮去内脏。3、用刀在鲫鱼背后划十字刀，放入适量盐、老姜（拍碎）、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用。4、把码好味的鱼放入蒸锅内，用葱节、老姜垫底，蒸熟即可端出。5、在蒸鱼的同时准备调味汁，把折耳根嫩茎切成颗粒，韭菜、香葱切成花，红辣椒剁碎成末
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凉拌鲫鱼的做法次序 凉拌鲫鱼的烹饪要领
1、材料：鲫鱼一条，葱，姜，蒜，香菜，小米辣，料酒，生抽，盐。2、鲫鱼洗净对半切开平铺在盘中。3、葱，蒜，辣椒，香菜切沫，姜切片。4、取几片姜铺在鱼底，放几片在鱼身，鱼身涂上少许盐，料酒。5、鱼入锅蒸十五分钟，鱼眼吐出即可。6、蒸好后盘中的部分水倒出。7、取小碟子，将葱，蒜，香菜，辣椒，生抽调成蘸料。8、直接将蘸料淋在鱼身或者夹起来蘸着吃也可以。凉拌鲫鱼的做法步骤 凉拌鲫鱼的烹饪方法
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