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冬日羊肉锅怎么弄 冬日羊肉锅的做法
1、羊排切小块，冷水没过，煮开倒进池子里，温水冲洗沥干。大锅中放入油烧热，蒜瓣，姜片，八角，桂皮一小段，草果一个，略炒香，倒入羊肉翻炒，炒热后，倒入料酒或者白酒，炒香，放入冰糖，老抽，生抽，炒均匀，倒入没过羊肉的开水，再放入几片香叶，干辣椒，一个橘子皮，橘子皮是诀窍，可以让羊肉很香去腥，盖盖中火炖煮，30分钟后，取出橘子皮，不要让它融化在汤里，接着炖到羊肉快熟。2、然后，用沥油的勺子，撇出汤里的油
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