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鸭煲汤配料秘诀 鸭煲汤如何配料呢
1、准备一只一年以上的鸭子,取半只洗干净以后切成小块放入碗中,将香菇,松茸,干笋泡发洗净放入碗中备用,生姜切片,大蒜一瓣切成两半备用,泡发时最好用开水泡发,这样香菇的黄水才会全部泡出来口感更加好。2、锅内添入适量清水,凉水下入鸭肉,加入少许料酒去腥,用勺子翻动几下,使鸭肉受热均匀。等水烧开后,撇去浮沫,焯水3分钟左右,捞出控水。3、准备一口砂锅,锅中放入少量的肉,将刚刚过好水的鸭肉放入锅中,加入姜
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